Consommons local au Faso : Le restaurant L’Atelier des Saveurs, la nouvelle adresse au service de cette cause nationale
Le restaurant L’Atelier des Saveurs (ex-Père Miress), après une première année et demie consacrée à mieux cerner les habitudes de sa clientèle, a franchi un nouveau cap ce vendredi 14 août 2026. L’établissement, situé dans la zone de la ZAD à Ouagadougou, a officiellement présenté ses nouvelles orientations, notamment celles axées sur la promotion du « consommer local » prôné par les autorités.
Le restaurant entend désormais offrir davantage de choix à ses clients. Il l’a matérialisé à travers un nouveau nom, un nouveau décor, une carte élargie et la diversification de ses espaces. Derrière ce changement, la promotrice, Bintou Nana, a déclaré avoir tiré les enseignements de l’expérience acquise depuis l’ouverture.
À l’écouter, l’établissement avait initialement fait le choix de proposer principalement des repas et des boissons sans alcool. Au fil des mois, les demandes de la clientèle ayant évolué, la direction a choisi d’adapter progressivement son offre.
« Père Miress était un restaurant où l’on ne vendait aucun produit alcoolisé. Aujourd’hui, face à la demande, nous essayons de satisfaire au maximum le plus grand nombre de clients. Nous avons donc décidé de modifier non seulement le cadre et le design, mais aussi le nom, afin de répondre exactement à ce que nos clients recherchent », a-t-elle indiqué.
L’Atelier des Saveurs mise désormais sur une offre plus diversifiée mettant l’accent sur la promotion des mets locaux. La promotrice a assuré que ces derniers occupent une place permanente dans la carte. Chaque jour, un plat local est intégré au menu selon la programmation établie. Les clients peuvent ainsi retrouver différents plats du terroir, notamment le babenda, le tô ou encore le gonré. La promotrice a insisté sur le fait que cette orientation n’est pas une simple promesse commerciale.
« Nous ne faisons pas de simples promesses, nous le concrétisons déjà. Depuis l’ouverture sous le nom de Père Miress, nous proposons des mets locaux. Aujourd’hui, il s’agit simplement d’intensifier cette offre. Notre menu est structuré de sorte qu’un plat local y soit intégré quotidiennement », a-t-elle précisé.
L’établissement propose également des spécialités inspirées de la cuisine européenne. Cette volonté de marier les saveurs locales à d’autres influences culinaires s’inscrit pleinement dans la nouvelle identité de L’Atelier des Saveurs. Pour la promotrice, l’objectif est d’offrir une expérience ancrée dans l’hospitalité burkinabè tout en s’ouvrant à une clientèle internationale. Les plats sont accessibles à partir de 1 500 francs CFA, avec un service continu de 7 heures à minuit.
Abdoul Gani BARRY
Burkina 24
