La cuisine de Vanessa B |  Dessert : « Crémeux au chocolat au lait »

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Vanessa Bonogo nous entretient ce dimanche sur un dessert. Le crémeux au chocolat au lait.

Ingrédients:

-40 cl de crème liquide

-02 œufs

-80 gr de chocolat au lait

-02 cuillères à soupe de lait

-02 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré

-01 cuillère à soupe de maïzena

-03 bonnes pincées de cannelle en poudre

-01 cuillère à café de sucre roux

-01 pincée de café

1- Préchauffer le four à 150 degré 

2- Dans une casserole à feu doux faire fondre le chocolat au lait coupé en petit carré  la crème liquide et les 2 grosses cuillères à soupe de chocolat en poudre tout en remuant délicatement.

Eteignez le feu lorsque ce mélange est homogène.

– A ce mélange incorporer la cuillère à café de sucre roux, les 3 bonnes pincées de cannelle et café

– Battre les œufs dans un grand bol et verser l’appareil au chocolat encore chaud sur les œufs battu.

– Fouettez  rapidement et rigoureusement le tout

– Dans un petit bol mélanger la maïzena, le lait et incorporer le dans l’appareil au chocolat.

3- Disposer l’appareil au chocolat dans des petits ramequins et enfourner pendant moins de 30 minutes.

Après la sortie du four patientez une heure avant de déguster les crémeux au chocolat.

Ce délicieux dessert se consomme à température ambiante.

*APPAREIL- Mélange de différents éléments entrant dans la composition d’un plat. Exemple : appareil à quiche, à biscuit, à crème prise. (Appareil sucré, appareil salée) 

Vanessa BONOGO

Email: [email protected]

+33 (0) 6 07 02 46 94


À l’entendre parler de sa passion, Vanessa BONOGO finit par vous communiquer l’amour de l’art culinaire. De ses doigts habiles et sa créativité débordante, elle concocte des mets très courtisés.

Après son CAP au Cèdres Formation à Lisieux en 2004, elle accumule plus de dix ans d’expérience dans les restaurants et à domicile. Spécialisée dans la cuisine française traditionnelle, familiale, créative et quelques influences exotiques, cette jeune garchoise de 34 ans a la particularité d’innover.

Née au Burkina Faso mais ayant vécu le clair de son temps en France avec sa famille où elle est d’ailleurs basée, Vanessa BONOGO anime désormais la chronique « La cuisine de Vanessa B» sur Burkina24. La bonne saveur et l’appétit que procurent ses créations vous y attendent. Profitez donc du confort d’être chez vous avec « La cuisine de Vanessa B».

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Rédaction B24

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