L’Organisation de l’ONU pour l’agriculture et l’alimentation (FAO) a mentionné dans son dernier rapport que plus d’un milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année avec un impact très négatif sur l’environnement et l’économie.

En d’autres termes, un tiers de la nourriture destinée à la consommation humaine mondiale serait jetée ou perdue. Cela représente un coût de 750 milliards de dollars et, donc 30% des superficies agricoles produisent à perte.

La situation est tout aussi ahurissante que paradoxale surtout que 870 millions de personnes souffrent encore de la faim chaque jour dans le monde.

Le gaspillage intervient à plusieurs niveaux suivant les pays. Les pays en développement le connaissent surtout durant la production agricole, et les régions à revenus moyens et élevés le connaissent davantage au niveau de la vente au détail et des consommateurs.

En amont, ce gaspillage alimentaire se situe à 54 %, c’est-à-dire pendant les phases de production, de manutention et de stockage, et en aval lors de la transformation, la distribution et la consommation, il est de 46 %.

L’impact sur l’environnement est très significatif puisque les quantités d’eau utilisées pour cette production à perte constituent un manque important à gagner sur la ressource eau, en soi vitale.

Ensuite, la nourriture non consommée rejette dans l’atmosphère de près de trois milliards et demi de tonnes de gaz à effet de serre selon le rapport de la FAO. Elle devient ainsi le plus gros pollueur au monde après la Chine et les Etats-Unis.

Et bien évidemment quand on parle de perte, tout de suite le parallèle est fait d’avec l’Economie car l’on est contraint à consentir d’énormes efforts pour compenser les pertes (qui créent un manque quelque part) tout en ne perdant pas de vue la nécessité de la croissance économique.

Boureima LANKOANDE

pour Burkina 24

Source :rfi.fr