Démenti sur les produits périmés au restaurant universitaire : La gérante explique

Mina Yaméogo, la gérante du restaurant universitaire (RU) central de Zogona était face aux Hommes de médias, ce mercredi 18 mars 2015 à Ouagadougou. Elle dit venir s’expliquer et apporter un « démenti sur les rumeurs qui circulent actuellement à propos du RU de Zogona ».

Le restaurant universitaire central de Zogona, selon Mina Yaméogo, est un restaurant qui sert en moyenne entre 9.000 et 10.000 plats par jour actuellement.

Elle dit avoir « des fournisseurs qui sont sur place. Nous les contactons et ils nous livrent les produits. Quand les produits arrivent, nous avons toute une traçabilité ». Des documents justificatifs ont été présentés à la presse par la gérante.

Le produit incriminé : Le lait

Selon les explications de Mina Yaméogo, « nous avons des fiches pour les produits frais et les produits non-frais. Quand le lait arrive, nous avons la date, le nom du fournisseur, la quantité, l’heure, son conditionnement, sa température, les mesures prises sur le produit ne sont pas conformes et la signature du livreur ».

Mais  récemment, il y a « un groupe d’étudiants » qui ont déclaré que les produits sont avariés au sein du restaurant universitaire. Chose qui, selon elle, n’est pas vraie notamment les informations que ces derniers ont relayées dans la presse.

« Ils ont dit qu’ils ont fait une saisie de 15 bidons d’huile périmés. Ils ont pris des photos d’huile Palme d’or, huile Dinor. Ils ont dit aussi que quand ils sont venus, on mettait le doigt sur la date et qu’elle s’effaçait », a-t-elle rappelé.

Eléments de réponses…

Elle a expliqué que « d’abord, c’est une huile qui se périme en 2016. Deuxièmement, l’huile Palme d’or ne suffit même pas sur le marché, le fournisseur n’arrive pas couvrir la demande nationale. Je pense que c’est quand même bizarre qu’un produit qui ne suffit même pas, vous puissiez l’avoir, le conserver jusqu’à une date de péremption qui se dépasse.

Troisièmement, ils ont dit que quand on passe le doigt sur la date de péremption, l’huile s’efface. Soyons raisonnable, l’huile et l’encre n’ont jamais fait bon ménage. Si vous laissez une goutte d’huile tomber sur une écriture, vous verrez l’effet que cela fait. De plus, dans les photos qui ont été présentées par la presse, on ne voit rien qui nous mentionne la date ».

Elle se demande pourquoi les étudiants n’ont pas pris la photo de tout le lot sur place. Elle martèle d’ailleurs que « ce n’est pas dans le magasin que la photo a été prise. On aurait souhaité que quand, ça s’est passé, qu’on ait amené quelqu’un qui ait fait le constat sur place ».

Elle a également fait savoir que leur fournisseur de lait a été approché et qu’il leur a remis le certificat avec tout le numéro de lot contenant la date de péremption inscrite sur les sacs de lait. « Notre fournisseur est prêt à attester que le produit qu’il nous a vendu n’est pas de mauvaise qualité. Nous préparons des plats depuis des années, on ne nous a jamais fait cas d’intoxication », révèle-t-elle.

Mina prenait des pâtes chez OBOUF

« Quand l’affaire s’est passée, nous on croyait que le CENOU allait nous approcher ou qu’on allait nous amener la gendarmerie, la police ou interpeller le laboratoire d’analyse, la ligue des consommateurs », informe-t-elle.

Mais qu’il n’y a pas eu de réaction. Elle indique cependant avoir déjà pris l’initiative d’appeler le laboratoire qui a conclu que rien n’est périmé. « On vous accuse de quelque chose et personne ne vient pour faire des investigations », déplore-t-elle. Elle a rassuré toutefois que les relations qu’elle entretient avec le CENOU se sont toujours bien passées.

Concernant sa relation avec OBOUF, Mina Yaméogo réplique : « c’est nous qui avons dit aux étudiants que nous prenons nos pâtes chez OBOUF. Ce ne sont pas eux qui l’ont découvert. Nous leur avons signifié que si nous partions chez OBOUF, c’est pour éviter de prendre des marques différentes de spaghetti ».

« Mais, si l’affaire d’OBOUF a éclaté, est-ce qu’on doit nous incriminer en tant que consommateur ? », se demande-t-elle avant de réconforter l’opinion publique que le restaurant a cessé de prendre son unique produit, les pâtes, chez OBOUF.

Noufou KINDO

Burkina24